野菜たっぷり！妊婦さんに必要な栄養をお手軽に！【鮭の中華スープ煮】 | かんたん！おいしい！ママごはん〜管理栄養士ママのおうちレシピ〜

こんにちは。

管理栄養士ママの上野知佐です。

妊婦さんは体を冷やさないように！

と言われたことのある方も多いのでは？

これからの季節、暑くてつい冷たい物を食べたくなりますが、

食事でしっかり体を温めるようにしましょう。

そんな時にぴったりなスープ煮レシピです。

1人分：146kcal

1．鮭は塩と酒（分量外）をふり、10分くらい置いて水分を拭き取る。

2．白菜はざく切り、ねぎは斜め切り、にらは4㎝くらいに切る。

3．深めのフライパンに水、鶏がらスープの素を入れてひと煮立ちしたら白菜、
　ねぎを加えて煮る。

4．白菜が柔らかくなったら、鮭を入れる。

5．鮭に火が通ったら、にらを加えてさっと煮る。

●ビタミンＤ：カルシウムの吸収を助け、骨の生成にも重要。

●アスタキサンチン：色素。脂肪を優先的に燃焼する効果。ダイエット効果も。

●DHA：母乳を通して赤ちゃんにも。脳神経の発達に必要。産後うつの改善、
　　　　予防にも効果があると言われている。

鮭は手に入りやすい食材です。

スーパーだと「塩鮭」が安く売っていることが多いですが、食べてみるとわかる通り、塩分が多いです。

なので、できるだけ「生鮭」を買って調理するようにしましょう。

焼いたり揚げたりと調理しやすい鮭。

今回はスープ煮にしてみました。野菜がたっぷり！

味付けは鶏がらスープの素だけでシンプルに。最後にごま油を少し垂らすと風味がUPしておいしいです。

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