管理栄養士ママ 上野 知佐

子どもごはん

優しい味で家族みんなが楽しめる♪【親子シューマイ】

豚ひき肉で作るのが定番なシューマイ。一口サイズで食べやすく、お子さんも好きな子が多いメニュー♪そんなシューマイを鶏ひき肉と卵の「親子」でつくってみました!
子どもごはん

ふわふわやわらか♪お弁当にも便利☆【はんぺんつくね】

お弁当のメニュー。毎日作っているとメニューを考えるのも大変ですよね。ストックが作れると気分も楽に♪そんな時におすすめな、冷めてもやわらかいはんぺん入りのつくねです。
子どもおやつ

ボリューム満点♪【納豆ポテトオムレツ】

栄養満点!な納豆。日本の伝統的な発酵食品の1つで、体に良い効果がたくさんあります。ですが、独特な粘りや味が苦手な人も多い食材。お子さんでも好き嫌いがはっきりとわかれます。そんな納豆を食べやすく、かつボリューム満点にしたレシピです。
子どもごはん

あと一品の惣菜やお弁当の隙間に便利☆アレンジ自在の簡単レシピ♪【野菜卵カップ】

こんにちは。 管理栄養士ママの上野知佐です。   肉や魚が苦手なお子さんも多いと思います。 ですが、食べてもらわないと「たんぱく質」が不足しないかな・・・ なんて心配になりますよね。   卵を使って電子レンジでとっても簡単に1品が作れます...
子どもごはん

野菜たっぷりベビーごはん♪【野菜たっぷりお好み焼き】

大人と一緒に食べられるベビーごはん。便利なのが「お好み焼き」です!同じ食材を使って味付けを変えるだけで作れるので、忙しい時のランチにもおすすめ!冷凍保存もできるので、多めに作っても♪
子どもごはん

離乳食後期のお弁当にもおすすめ♪【シューマイ取り分け!ごはん入り肉団子】

順調に進んでいた離乳食。急に白米を食べてくれなくなった!と悩むママも多いです。そんな時に、手づかみで食べられる「おかず+白米」のメニュー。大人用に作ったシューマイのタネを取り分けます。
子どもごはん

大人にも子供にも♪野菜たっぷり!【かんたん天津飯】

中華料理屋さんでもよく見かける「天津飯」。ささっと手軽に作れるおすすめメニューです。自分で作れば野菜もたっぷりに!あんかけの酸味も調整できるので、お子さんと一緒にどうぞ♪
子どもごはん

パクパク止まらない!【のり塩大豆】

手軽にタンパク質が摂れる「大豆の水煮」。ひじきと一緒に煮物にしたり、五目豆を作ったりと使えるメニューも多いです。今回は、片栗粉で衣を付けて揚げ焼きにしたおつまみやおやつにもぴったりな大豆メニューの紹介です
子どもおやつ

ほんのりオレンジ色♪【ヘルシーかぼちゃドーナツ】

かぼちゃをたっぷり使ったヘルシードーナツ。バターは控えめにして、シリコン型で焼き上げるので、油で揚げるドーナツに比べてカロリーダウンできます。ほんのりオレンジ色が綺麗です。
子どもおやつ

果肉たっぷり♪【ブルーベリーマフィン】

ヨーグルトに入れたり、アイスと混ぜてもおいしい冷凍ブルーベリー。今回はマフィンの具材に入れてみました。ゴロゴロ果肉がたっぷりのジューシーなマフィンです。