こんにちは。
管理栄養士ママの上野知佐です。
朝食のメニューにもぴったりな「オムレツ」
卵だけのシンプルなオムレツももちろんおいしいですが、
野菜も使って栄養満点メニューにしちゃいましょう！
薄切りにした野菜を層にして重ねるだけで、見た目もおしゃれになりますよ♪
ミルフィーユオムレツ
1人分：171kcal
材料（4人分）
- じゃがいも 1個
- にんじん 1/3本
- 玉ねぎ 1/2個
- ベーコン 40g
- 卵 3個
- 牛乳 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
1．じゃがいもは薄くスライスして水にさらす。
2．にんじん、玉ねぎは薄くスライスする。
3．ベーコンは食べやすい大きさに切る。
4．卵、牛乳を混ぜておく。
5．フライパンにオリーブオイルを入れ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ベーコンを重ねていく。
6．最後に4の卵液を流し込む。
7．火をつけ、焼き目が付いたら裏返して蓋をして焼く。
じゃがいもの栄養
- ビタミンＣ：じゃがいもに含まれるビタミンＣは熱に強く、炒めたり煮たりしても壊れにくいため、調理してもしっかりとビタミンＣを摂取できる。
免疫力ＵＰ効果から、風邪予防。また、母乳の分泌も促進する効果があると言われている。
- カリウム：体内のナトリウム（塩分）を排出する働きがある。むくみの予防にも効果的。
ママごはん’sポイント
スライスした野菜とベーコンを綺麗に並べたミルフィーユオムレツです。
横から見ると何層にもなっていて見た目もGOOD！
お好みでケチャップなどをつけて。
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