こんにちは。
管理栄養士ママの上野知佐です。
体調が悪い時、なかなか一度にしっかりごはんを食べられない・・・
そんな方も多いのでは？
何品もおかずを作るのはツライ！そんな時には炊き込みご飯がおすすめです。
大根とちくわの炊き込みご飯
1人分：326kcal（4人分として）（全量で1304kcal）
材料（2合分）
- 米 2合
- 大根 4㎝
- ちくわ 3本（75g）
- だし汁 2合分よりも少なめ
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
1．米を研いで規定量よりも少し少なめの水としょうゆ、みりんを入れて混ぜ、
浸水させる。
2．大根は小さめのサイコロ切り、ちくわは輪切りにする。
3．1の上に大根とちくわを乗せて炊飯する。
4．全体を混ぜてから盛る。
大根の栄養
●ビタミンC・・・皮に多く含まれるので、よく洗って皮ごと使うのがおすすめ！
妊娠中は免疫力が低下しやすいので、ビタミンCで風邪予防を。
●ジアスターゼ（消化酵素）・・・でんぷんの消化酵素。
食べ物の消化を助け、腸の働きを整える。
体調が悪い時にもおすすめの食材。
ママごはん’sポイント
大根でかさまし♪汁が染み込んで柔らかくおいしくなりますよ！
ちくわからも旨味が出るので調味料は控えめに。
小さめのおにぎりを作っておいて、食べられそうな時の栄養補給にどうぞ。
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