こんにちは。
管理栄養士ママの上野知佐です。
色々な使い方ができる「ホットケーキミックス」
おうちに常備している方も多いのでは？
我が家は基本は「自家製ホットケーキミックス」ですが、
おやつ作りなどにも便利なので、たまに購入します。
今回は、
ホットケーキミックス、オリーブオイル、牛乳
の３つでできる簡単スコーンの紹介です。
【HMでミニミニスコーン】
材料（天板1枚分）
- ホットケーキミックス 100g
- オリーブオイル 15g
- 牛乳 30g
- お好みで具材（レーズン、干し芋、ドライフルーツなどなんでもOK）
作り方
1．ボウルにホットケーキミックス、オリーブオイルを入れて混ぜる。
2．さらに牛乳を少しずつ加えてひとまとまりにする。（まとまればOK。水分が足りなければ牛乳を足す。あまり捏ねないように）
3．具材を入れる時にはさらに混ぜ込む。
4．生地を伸ばして1口サイズに切る。（薄め→カリカリ、厚め→さっくり）
5．170℃に温めたオーブンで15分くらい焼く。
ママごはん’sポイント
材料はたったの３つ！ホットケーキミックスを使うので、砂糖などの甘味は加えません。
1口サイズに切って焼けばお外で食べるのも楽チン♪
湿気に気を付ければ保存もOK。
焼く前の生地を冷凍しておけば、食べたい時に焼くだけで出来立てを食べられますよ♪
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