こんにちは。
管理栄養士ママの上野知佐です。
すっかり春らしくなってきて、そろそろ桜も見ごろの季節ですね。
私は今日お花見に行ってきました！
桜と同様に今が旬の新玉ねぎを使ったお手軽レシピの紹介です。
食材を切って、レンジでチンして和えるだけ！
とっても簡単なので、ぜひ食卓にどうぞ！
パプリカを使っているので、彩りも春らしい一品です。
新玉ねぎとパプリカの甘酢漬け
1人分：46kcal
材料（2人分）
- パプリカ 1/3個
- 新玉ねぎ 1/2個
- なす 1本
- ポン酢 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
作り方
1．パプリカ、新玉ねぎ、なすは縦に細切りにする。
2．電子レンジでそれぞれ加熱する。
（パプリカ→約2分、新玉ねぎ→約2分半、なす→約2分）
3．ボウルにポン酢と砂糖を入れて混ぜる。
4．2の野菜を3に加えて和え、しばらく置く。
パプリカの栄養
●ビタミンＣ：風邪予防や母乳の分泌ＵＰ効果。赤ちゃんの血管や骨を作るのに必要。
●ビタミンＥ：ホルモンバランスを整える。
パプリカは色によって効能も変わってくるので、今回は1色のみでしたが、
赤や黄色なども組み合わせて使うと食卓も彩り豊かになります！
ママごはん’sポイント
電子レンジで加熱して和えるだけの簡単メニュー。
調味料も2つだけでシンプルにしてみました。
お酢の酸味が苦手な場合は、砂糖の量を調節してみてください。
普通の玉ねぎを使ってもＯＫですが、新玉ねぎがオススメ！甘味もＵＰしますよ。
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