こんにちは。
管理栄養士ママの上野知佐です。
今日は離乳食の紹介です！
食感が苦手な子も多い「なす」
を食べやすく卵と一緒にとろーりあんにしてみました。
茄子の卵とじあん
材料（1食分）
- 茄子 20g
- にんじん 10g
- だし汁 100cc
- 卵 1/2個
- 塩 ほんの少し
- 水溶き片栗粉
作り方
1．茄子とにんじんは粗めのみじん切りにする。
2．鍋にだし汁、にんじんを入れて煮る。
3．茄子を加えて柔らかくなるまで煮る。（だし汁は適宜追加）
4．塩を加え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
5．最後にときほぐした卵を回し入れて全体をまぜながら加熱する。
ママごはん’sポイント
卵でまろやかな仕上がりに。
ごはん、うどん、パスタなど何にかけてもおいしいです。
茄子そのままだと食感が苦手なお子さんにも♪
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