こんにちは。
管理栄養士ママの上野知佐です。
今日は我が家でも好評のレシピを紹介です。
作り置きもできるので、多めに作って朝ごはんにもおすすめ！
味付けの途中で取り分ければ、離乳食にも使えますよ♪
高野豆腐入りの鶏そぼろ
1人分：203kcal（5人分として）
全体で1016kcal
材料（丼1杯分）
- 高野豆腐 2枚
- 鶏むねひき肉 200g
- 鶏ももひき肉 200g
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 小1個
- だし汁 400㏄
- しょうゆ 大さじ3
- 砂糖 大さじ2.5
- みりん 大さじ3
作り方
１．高野豆腐は水で戻し、よく絞ってからみじん切りにする。
２．にんじんと玉ねぎはみじん切りにする。
３．鍋にだし汁としょうゆ、砂糖、みりんを大さじ1ずつ入れ、にんじん玉ねぎを煮る。
４．高野豆腐とひき肉を加えて煮る。
（火が通ったら、離乳食に使用する場合取り分ける。）
５．残りの調味料を加えてさらに煮る。
６．汁気が少なくなるまで煮詰める。
高野豆腐の栄養素
●カルシウム：赤ちゃんの骨や歯を作る。出産によって弱くなった骨や歯を強くする
●亜鉛：免疫力を高める。産後の体の回復や赤ちゃんの成長に必要
●鉄：赤ちゃんは母乳を通して鉄分を吸収する。月経再開をサポート
ママごはん’sポイント
ひき肉だけで作るよりも高野豆腐を加えてボリュームＵＰ！
味が染み込みやすいのもGOOD！
しっとり派はももひき肉、さっぱり派はむねひき肉がおすすめです。
今回は離乳食の取り分けもできるメニューしました！
調味料を使っているので、完了期（パクパク期）のお子さんにどうぞ。
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